Hozzávalók:

• 12 db kifli
• 8-9 dl tej
• 6 db tojás
• 20-25 dkg cukor
• 10 dkg vaj+a vajazáshoz
• kevés zsemlemorzsa
• 2 kg alma
• fahéj
• baracklekvár
• 5 dkg mazsola (elhagyható)
• 10 dkg darált dió

Felforralom a tejet, és leöntöm vele a felkarikázott kifliket. A tojássárgájákat felhabosítom a 10 dkg cukorral, és hozzákeverem a kiflihez az olvasztott vaj társaságában. A kapott masszát kivajazott és zsemlemorzsával kiszórt tepsibe teszem. Az almát megpucolom, lereszelem, fahéjjal és az alma édességétől függően 5-10 dkg cukorral megpárolom pár percig, amíg elforr a leve. Közben a kiflis masszát megkenem baracklekvárral, megszórom a mazsolával és a dióval. Rásimítjuk az almát, és kb. fél órára előmelegített sütőbe tesszük. Amíg sül, felverjük a tojásfehérjéket 5 dkg cukorral (cukor csak a végén megy bele!). Ezt is rákenjük a félkész rakásra, és pár percre visszatoljuk a sütőbe, amíg a teteje megbarnul. Ebből elég nagy adag lesz, szóval érdemes lehet felezni a mennyiségeket, de az a helyzet, hogy nálunk ez egy hétvége alatt simán elfogy. Tipp: hűtőből elővett máglyarakás melegítve a tuti.

 Tihanyi Rita

Fotó: internet

A Máglyarakás, ahogy az anyu csinálja bejegyzés először Egyetemünk-én jelent meg.

Akabából fél óra autózással elérjük Wadi Rumot, ami már egy igazi sivatag. Többféle túrát is szerveznek ide: mehetünk dzsippel vagy tevével. Aki nem ült még tevén, érdemes kipróbálni azt is, de ahhoz nem feltétlen kell elmenni a sivatagba, a városban is lehet találni ilyen lehetőséget. Dzsippel viszont messzebbre el lehet jutni, láthatunk kanyont, futóhomokot, forrást, sőt, kétnapos túra is létezik, akkor a sivatagban alvást is ki lehet próbálni.

Ha továbbhaladunk észak felé, Petra irányába, érdemes úton-útfélen kiszállni az autóból és körülnézni: a sivatagos táj annyira sokféle tud lenni, hogy egészen olyan, mintha óránként egész kontinenseket ugranánk.

Petra ősi városa a világörökség része, és ugyan a belépő nem olcsó, de ez szinte kötelező program. Biztos mindenki látta Indiana Jones kalandjait: a sziklatemplom, melyben a Szent Grál fekszik, Petra leghíresebb látnivalója. A terület hatalmas, egy nap alatt nem lehet bejárni az egészet, de azért mégis eleget. A fő útvonalon kívül több lépcső és ösvény vezet a látnivalókhoz. Petra egykor a nabateusok fővárosa volt, nyüzsgő, népes kereskedőváros, mely a 7. században azonban elnéptelenedett, hanyatlásnak indult. Petra sziklát jelent, a Közel-Kelet perzselő nyári napsütése elől a sziklák hűsébe húzódtak lakói. Templomokon kívül sírhelyeket, lakóházakat véstek a sziklákba, a tetejükön pedig szent helyek, áldozati építmények találhatók. A legnagyobb templom 47 méter magas, 40 méter széles. Ezekből a számokból nehéz elképzelni az egész monumentalitását, de amikor fél óra erőltetett lépcsőzés után elénk tárul a hatalmas épület, néhány percig nem gondolunk arra, hogy még le is kell majd menni.

Ha van még valami, amit nem érdemes kihagyni, az a Holt-tenger. A lefolyástalan tó 420 méterrel a tengerszint alatt terül el, ezért akármelyik oldalról (Izrael vagy Jordánia felől) közelítjük meg, először le kell ereszkednünk a hegyről. Ahogy egyre lejjebb érünk, úgy fülled és melegszik a levegő, nyáron a hőmérő simán elérheti a 48°C-ot. A tó sótartalma a világon a legmagasabb, 33,7%. A fürdőzők szinte lebegnek a vízen, és mindenhol táblák figyelmeztetnek, hogy a víz ne kerüljön se a szemünkbe, se a szánkba. A Holt-tenger számos jótékony hatásáról most nem fogok beszámolni, de a szállodák számából is látszik, mennyire népszerű. A víz azonban egyre párolog, mivel az egyetlen folyó, ami táplálná, a Jordán: ennek vizét azonban öntözésre használják a sivatagos területek termékenyítéséhez, ezért mire a tóhoz érne, szinte el is fogy.

Ezeken kívül azonban még számtalan látnivaló akad Jordániában, például a mozaik Madabában; a főváros, Ammán; Dzseras római kori romjai, keresztes vár Kerakban és még sorolhatnám. Jordánia egyébként királyság, a helyiek tisztelik a királyt, és a királyságot a legjobb államformának tartják. Ha rákérdezünk, miért, olyasmi válaszokat kaphatunk: nézzük csak meg, mi történt a többi arab országgal. Ezt persze nem hangoztatják, hiszen Jordánia egy állandó háborús övezet közepén fekvő békés ország.

Tihanyi Rita

Fotók: Ruppert Tamás

A Jordánia bejegyzés először Egyetemünk-én jelent meg.

 Hozzávalók:

• A tésztához:
• 30 dkg liszt
• 7 dkg cukor
• fél csomag sütőpor
• 12 dkg sertészsír
• 1 tojássárgája
• kb. fél dl tej
• A középső réteg:
• baracklekvár
• A tetejére:
• 13 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 tojássárgája
• 1 ek rum
• 15 dkg darált dió
• 3 tojásfehérje

Összekeverjük a lisztet a cukorral és a sütőporral, majd elmorzsoljuk a zsírral. Rádobjuk a tojássárgáját, és egy kevés tejet adunk hozzá, hogy szépen összeálljon (nekem nem kellett a fél deci, egy kortyot meg kellett innom). Kizsírozott (ez az, még több zsír) tepsibe (kb. 25×35) nyomkodjuk a tésztát, kézzel, nem kell előtte kinyújtani, mert szét fog szakadni. Jól megkenjük (de tényleg) a mama baracklekvárjával (mert így nyár végén most az is van), majd elkészítjük a tetejét. A három tojásfehérjét kemény habbá verjük. Összekeverjük a cukrot a rummal és a tojássárgájákkal, majd a dióval, végül óvatosan összeforgatjuk a habbal. Ráöntjük a lekváros tésztára, és mehet a 180°-ra (vagy ahogy sikerül, csak meleg legyen) előmelegített sütőbe 20-25 percre. Figyelem! Fogyókúrás étrendbe nem illeszthető! De megéri.

Tihanyi Rita

fotó: Ruppert Tamás

A Egyszerű diós süti bejegyzés először Egyetemünk-én jelent meg.

Az október 23-i ünnepség az A épületben kezdődött, ahol Felföldi Gábor közművelődési titkár rövid beszédében Brusznyai Árpádról, a forradalom vezetőjéről és az idén elhunyt Dr. Szűcs Istvánról, a MEFESZ szervezőjéről emlékezett meg. Ezután az Egyetemi Versmondó Műhely tagjai, Battyányi-Nagy Annamária, Marosvölgyi Gergely és Felföldi Gábor szavaltak a megemlékezéshez illő verseket.

Az A épületben Brusznyai Árpád, valamint az elhurcolt hallgatók emléktábláját koszorúzta meg Dr. Friedler Ferenc rektor és Kalmár Péter, a Hallgatói Önkormányzat elnöke. Ezután a B épület 2006-ban, az 50 éves évfordulóra állított örökmécsese következett, majd a menet továbbhaladt a C épületbe.

A megemlékezés a Szabad Veszprém Rádió emléktáblájának koszorúzásával ért véget, mely 1956. október 30-tól november 3-ig a C épületből sugározta adását a 43 méteres rövidhullámon.

Tihanyi Rita

fotó: Ruppert Tamás

A 1956. október 23-ra emlékeztünk bejegyzés először Egyetemünk-én jelent meg.

Hozzávalók:

• 1-2 paprika (eredetileg valami piros színű, kaliforniai vagy kápia, de én sima TV paprikából csináltam a múltkor, és úgy is jó)
• 4-5 közepes paradicsom
• 1 vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• sűrített (vagy passzírozott) paradicsom (mennyiség attól függ, hogy milyen sűrűségű)
• egyéb zöldség (elhagyható, de pl. újhagyma, spenót, gomba, cukkini, ahogy tetszik)
• kömény
• bors
• friss petrezselyem
• chili
• tojások (én most hat kisebbet ütöttem rá, hárman majdnem mindet megettük)
• kevés olaj

A hagymát, paradicsomot, paprikát, egyéb zöldséget felkockázzuk. Egy olyan serpenyőben, aminek fedele is van (ha nincs ilyen, alufóliával is le lehet takarni), pirítani kezdjük a hagymát egy kis olajon. Hozzádobjuk a zöldségeket, fűszerezzük sóval, borssal, köménnyel, kevés chilivel és rányomjuk a fokhagymát. 10-15 percet pároljuk, amíg a paprika puhul. Ráöntjük a sűrített paradicsomot, adunk hozzá vizet (ha passzírozott, akkor persze nem nagyon kell víz), olyan tésztaszósz-állaga legyen. Megcukrozzuk, mert a konzervparadicsom általában savanyú, de fajtája válogatja, hogy mennyi kell, lehet, hogy egyáltalán nincs is rá szükség. Összefőzzük, megkóstoljuk, és végül ráütjük a szósz tetejére a tojásokat, mintha tükörtojást csinálnánk, nem keverjük meg többet. Kis lángra tesszük és letakarjuk a serpenyőt. Akkor jó, ha a tojások még egy kicsit remegősek. Tálaláshoz megszórjuk egy csomó friss petrezselyemmel (nem szabad kihagyni, ez a legjobb része!). Persze ha rántottát meg lehet vacsorázni, mi ezt is megvacsoráztuk.

Tihanyi Rita

fotó: internet

A Shakshuka bejegyzés először Egyetemünk-én jelent meg.

Hozzávalók (4 főre):

• 50 dkg csirkemell
• 1 dl tejföl
• 1 tojás
• 15-20 dkg sajt
• 10-15 dkg zsemlemorzsa
• 10 dkg vaj (vagy margarin)
• 60 dkg krumpli
• 10 dkg szalonna (bacon, császár, ami akad)
• zöldfűszer (oregano, bazsalikom, kakukkfű, rozmaring, petrezselyem, majoranna bármilyen kombinációja)
• bors
• só
• ráadás: citromhéj

Egy nagyobb tepsit vastagon kivajazok (vagy belemorzsolom a vajat). A csirkemellet szeletekre vágom, sózom, borsozom, majd bepanírozom: először a tojás-tejföl keverékbe, majd a sajt-morzsába mártom, és mehet a tepsibe, a tetejére tépkedetek még egy kis vajat, alufóliával lefedem, előmelegített sütőbe teszem 20-25 percre, majd leszedem a fóliát, megforgatom a húsokat, és megpirítom a másik oldalukat is (5-10 perc, fólia már nem kell). A krumplit közben megpucolom, hasábokra vágom, tepsibe teszem a kockázott vagy vékonyra szeletelt szalonnával, megszóróm zöldfűszerrel, sózom, borsozom, olajat spriccelek rá (és a citromhéj, nem reszelve, hanem zöldséghámozóval néhány csíkot lehúztam, akkor könnyen ki lehet szedni később), összeforgatom. Ezt is lefedem, majd 20 perc párolás után kibontom, pirulásig sütöm. Ha befér a két tepsi egyszerre, vagy egy tepsibe a hús meg a krumpli, annál jobb.

Fotó: Ruppert Tamás

A Rántott hús másképp bejegyzés először Egyetemünk-én jelent meg.

Hozzávalók:

•  A tésztához:
• 20 dkg liszt
• 10 dkg vaj
• 4 dkg cukor
• 1 kk szódabikarbóna
• 1 tojás
• csipet só

A töltelékhez:

• 40 dkg sült, megpucolt sütőtök
• 1 tojás
• 8 dkg méz
• őrölt fahéj
• őrölt szerecsendió
• őrölt szegfűszeg
• őrölt gyömbér

A vajat megolvasztjuk, egy tálba öntjük a tészta összes hozzávalójával együtt és összegyúrjuk. A piteformát kivajazzuk, kilisztezzük. A tésztát kerekre nyújtjuk, kibéleljük vele a formát úgy, hogy pereme is legyen. 10 percig előmelegített sütőben elősütjük, addig elkészítjük a tölteléket.

Miután a héját eltávolítottuk, kimérjük, majd hozzákeverjük a megsült tökhöz a mézet, tojást és a fűszereket (robotgéppel gyorsan megvan, de kézzel sem lehetetlen). A tölteléket szétterítjük a tésztán, majd további kb. 20 percre visszatesszük a sütőbe. Happy Halloween!

Fotó: Ruppert Tamás

A Pumpkin pie bejegyzés először Egyetemünk-én jelent meg.

Hozzávalók:

• 3-4 paprika (lehet színes, kaliforniai vagy hagyományos)
• 2-3 kicsi cukkini
• 1 nagyobb padlizsán
• 4 paradicsom
• 1 vöröshagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma
• olaj (lehetőleg olívaolaj, de napraforgó is jó)
• provance-i fűszerkeverék
• bors
• só
• ráadás: paradicsomlé vagy sűrített/passzírozott paradicsom

A hagymát apróra vágjuk és az olajon pirítani kezdjük, hozzányomjuk a fokhagymát. A zöldségeket felkockázzuk vagy felkarikázzuk, majd először a paprikát dobjuk a lábosba. Kb. 5 perc után mehet a cukkini, majd újabb 5-10 perc után a padlizsán és a paradicsom. Sózzuk, borsozzuk, majd fedő alatt, néha megkeverve addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, csak a végén ízesítjük a fűszerkeverékkel. Aki tocsogósan szereti, az önthet rá 1-2 dl paradicsomlevet is (minőségtől függően szükség lehet néhány csipet cukorra, hogy ne legyen túl savanyú), de a zöldségek elég sok levet engednek.

Fotó: Ruppert Tamás

A Löcsó bejegyzés először Egyetemünk-én jelent meg.

Tanulmányi és Vizsgaszabályzat:

• A vizsgaidőszak első hete pótlási hét, csak ebben az időszakban lehet az évközi követelményeket pótolni, a gyakorlati jeggyel záródó tárgyakat javítani. A pótlásra egy alkalmat kell biztosítani.
• A szabadon választható tárgyak helyett teljesíthető önkéntes tevékenységek körét az Oktatási és Kreditátviteli Bizottság határozza meg az értékeléssel együtt.
• A hallgató átvételét kérheti azonos, illetve másik felsőoktatási intézmény ugyanazon képzési ciklusba és képzési területhez tartozó szakjára. (Fontos, hogy a képzési területnek meg kell egyeznie.)
• A felsőoktatási intézmény egyoldalú nyilatkozattal megszünteti annak a hallgatónak a hallgatói jogviszonyát, akinek az azonos tanegységből tett sikertelen javító és ismétlő javító vizsgáinak összesített száma eléri az ötöt. Tehát egy tárgyból összesen csak 6 alkalommal lehet vizsgázni (1 „rendes” és 5 javító vizsga.)

Juttatási és Térítési Szabályzat:

• Tantárgy-nemteljesítési díj: A hallgató az adott félévben felvett, de nem teljesített tantárgyanként 2000 forint nemteljesítési díjat köteles fizetni. A díjat az államilag támogatott és a költségtérítéses képzésben részt vevő hallgatók egyaránt fizetik.
• A tantárgy-újrafelvételi díjat eltörölték.
• Ekvivalenciavizsgálat-kérelmezési díj: A hallgató nem a Pannon Egyetemen teljesített tantárgyak ekvivalenciavizsgálatának kérelmezéséért 1000 forint különeljárási díjat köteles fizetni kérvényenként.

A teljes szabályzatok elérhetők a Hallgatói Önkormányzat weboldalán.

A Változások a szabályzatokban bejegyzés először Egyetemünk-én jelent meg.