Egyszerű diós süti
Szeretném azt írni, hogy köszöntsük az őszt ezzel a diós pitével, de ma 25°C volt, szóval hiába köszöntgetek, még kabátot sem kell venni. Legalább dió már van, meg tök, cékla és más őszi finomságok.
Hozzávalók:
- A tésztához:
- 30 dkg liszt
- 7 dkg cukor
- fél csomag sütőpor
- 12 dkg sertészsír
- 1 tojássárgája
- kb. fél dl tej
- A középső réteg:
- baracklekvár
- A tetejére:
- 13 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 tojássárgája
- 1 ek rum
- 15 dkg darált dió
- 3 tojásfehérje
Összekeverjük a lisztet a cukorral és a sütőporral, majd elmorzsoljuk a zsírral. Rádobjuk a tojássárgáját, és egy kevés tejet adunk hozzá, hogy szépen összeálljon (nekem nem kellett a fél deci, egy kortyot meg kellett innom). Kizsírozott (ez az, még több zsír) tepsibe (kb. 25×35) nyomkodjuk a tésztát, kézzel, nem kell előtte kinyújtani, mert szét fog szakadni. Jól megkenjük (de tényleg) a mama baracklekvárjával (mert így nyár végén most az is van), majd elkészítjük a tetejét. A három tojásfehérjét kemény habbá verjük. Összekeverjük a cukrot a rummal és a tojássárgájákkal, majd a dióval, végül óvatosan összeforgatjuk a habbal. Ráöntjük a lekváros tésztára, és mehet a 180°-ra (vagy ahogy sikerül, csak meleg legyen) előmelegített sütőbe 20-25 percre. Figyelem! Fogyókúrás étrendbe nem illeszthető! De megéri.
Tihanyi Rita
fotó: Ruppert Tamás